什么是葡萄酒?

葡萄酒是以葡萄加工酿制而成的一种酒，是水果酒的一种。
国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）1996年对葡萄酒的定义为：葡萄酒只能是破碎或未破碎的葡萄果实或葡萄汁经完全发酵或部酒精发酵后获得的饮料，酒度不能低于8.5%（V/V）。在特殊情况下，葡萄酒的酒度可降低到7.0%（V/V）。
　

　

   葡萄酒的酿造过程

葡萄采收 → 除梗破碎 → 进入发酵罐（进行酒精发酵）→出罐进入陈酿阶段 → 装瓶销售

　

　

　

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